In Portugal machen geuebte Hausfrauen aus Kuerbis eine Marmelade, die nicht so suess wie Honig, aber nach Honig, nicht bitter wie Orangenschalen aber nach Orangen und beinahe nussig und jedenfalls fruchtig schmeckt ! Das musst Du ausprobieren.
Guten Morgen Konrad!
Letztes Jahr machten wir eine Marmelade aus Kürbis mit feinen Kürbisstreifchen drinnen.
Es sieht echt aus wie Honig mit Orangetti drinnen und schmeckt auch so! Jeder, den wir bis jetzt diese Marmelade kosten ließen, meinte es wär Honig.
Ich steh total auf Kürbis! Zuerst hat man so einen winzigen zerbrechlichen Setzling aus einem vorjährigem Samen, mit dem Sommer kommen die wunderschönen gelben flaumigen Blüten und im Herbst hat man Monsterpflanzen :-) mit riesigen essbaren Früchten.
Das Forum kannte ich noch nicht, werd aber gleich hineinschneien! Bis dann
Niwi
oh, gibt´s ein rezept für das marmelade?
hab vorgestern gemeint, da müsste man doch ein marmelade aus dem kürbis machen können.
gestern war im kurier eine ganze seite über kürbise und welche sich wofür eignen - nur leider ohne rezepte.
Hi Boomerang,
ich mische Kürbis immer mit was anderem, also Apfel, Birne , Quitte, etc...
ansonsten mach ich es so, wie es auf der Gelierpackung steht:
Für je
1 kg Früchte
1 kg Gelierzucker (oder weniger wenns die 3:1 Packung ist)
Kürbis in Stücke schneiden, Fruchtfleisch herauslösen, klein raspeln, mit den anderen Früchten zum Kochen bringen.
Weich kochen.
Dann Gelierzucker hinein, ein paar Minuten einkochen, Gelierprobe machen und wenns passt in sterile Gläser abfüllen - fertig.
*MJAM*
Eine riesige Rezeptsammlung für Kürbis findest Du HIER
Da gibt es sicher viele Schmankerl und bestimmt auch ein Marmeladenrezept
tja, also doch keine extradanz.
na dann probierma das halt amal.
Niwi nur mal schnell (Gast) - 13. Okt, 16:16
wenn du Extradanz (*g* was für ein Wort) haben willst, kannst ganz feine Karottenstreifen oder Kürbisstreifen reintun.
Bei einem ganzen Topf Marmelade hat man meist ein paar Schöpfer komplett durchsichtige (honigartige) Masse.
Diese ist dann die "berühmte" Kürbishonigmarmelade...
Kennst Du schon das Burgenlandforum ?
https://burgenland.foren-city.de/
Gruesse
Konrad
Letztes Jahr machten wir eine Marmelade aus Kürbis mit feinen Kürbisstreifchen drinnen.
Es sieht echt aus wie Honig mit Orangetti drinnen und schmeckt auch so! Jeder, den wir bis jetzt diese Marmelade kosten ließen, meinte es wär Honig.
Ich steh total auf Kürbis! Zuerst hat man so einen winzigen zerbrechlichen Setzling aus einem vorjährigem Samen, mit dem Sommer kommen die wunderschönen gelben flaumigen Blüten und im Herbst hat man Monsterpflanzen :-) mit riesigen essbaren Früchten.
Das Forum kannte ich noch nicht, werd aber gleich hineinschneien! Bis dann
Niwi
hab vorgestern gemeint, da müsste man doch ein marmelade aus dem kürbis machen können.
gestern war im kurier eine ganze seite über kürbise und welche sich wofür eignen - nur leider ohne rezepte.
ich mische Kürbis immer mit was anderem, also Apfel, Birne , Quitte, etc...
ansonsten mach ich es so, wie es auf der Gelierpackung steht:
Für je
1 kg Früchte
1 kg Gelierzucker (oder weniger wenns die 3:1 Packung ist)
Kürbis in Stücke schneiden, Fruchtfleisch herauslösen, klein raspeln, mit den anderen Früchten zum Kochen bringen.
Weich kochen.
Dann Gelierzucker hinein, ein paar Minuten einkochen, Gelierprobe machen und wenns passt in sterile Gläser abfüllen - fertig.
*MJAM*
Eine riesige Rezeptsammlung für Kürbis findest Du
HIER
Da gibt es sicher viele Schmankerl und bestimmt auch ein Marmeladenrezept
na dann probierma das halt amal.
Bei einem ganzen Topf Marmelade hat man meist ein paar Schöpfer komplett durchsichtige (honigartige) Masse.
Diese ist dann die "berühmte" Kürbishonigmarmelade...